『若鮎荘』特製 天然鮎のあめ煮
千種川の天然鮎を使用
当店では、最高の鮎料理を提供するために、兵庫県 千種川の天然鮎を使用しております。
千種川は、『ミネラル豊富な超軟水』『ダムのない自然河川』として知られており、近畿の名水百選にも選ばれました。
また、そんな千種川で育った天然鮎は、
姿・香り・わた・身
という4部門で高評価を獲得しており、
第18回 清流めぐり利き鮎会でグランプリを受賞しました。
さらに、『友釣り』で活きたまま調達した天然鮎を、当店では『地下水で1日泳がせる』ことで、最高の味を引き出せるようにしております。
熟練の技で真心込めて調理します
あめ煮は、煮汁に調味料(醤油、砂糖、酒など) をじっくりしみ込ませ、あめ状になる寸前まで炊き上げる調理法です。
当店では、店主による熟練の技と、手作業による丁寧さにより、とても美味しいあめ煮を提供しております。
黄金色に輝く美しい姿は食欲をそそります。
また、型崩れしない程度の炊き加減にもかかわらず、お箸で簡単にほぐれるほど柔らかく、頭から尾まで余すところなく食すことができます。
魚の苦手な方にも選ばれております。
衛生面にもこだわります
完成させた鮎のあめ煮を冷ましてから煮汁を加え、真空パックし、すぐに冷凍保存致します。
これにより、味・鮮度・品質・安全性を最大限に守ることができ、最高品質の鮎をお客様に提供することができます。
卓上梱包機を使用
調理後、真空パックし、急速冷凍して保存
兵庫県 千種川産 天然鮎のあめ煮
天然鮎のあめ煮 テイクアウト始めました！
佐用町への観光・当店への宿泊・当店への飲食に来られた方、是非、お土産としてご購入してみてください。
1尾 400円～1000円となっており、お求めやすい価格となっております。
※料金は大きさにより異なります
食べ方・保存方法について
当店のあめ煮は、はじめての方でも食べやすく、保存しやすい作りになっております。
食べ方
①自然解凍する
②袋から取り出す
③お皿に盛り付ける
④レンジで温める
保存方法
届いた商品を、真空パックに入った状態で、『冷凍』にて保存してください。
※品質をなるべく落とさないために、早めにお召し上がりください
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